Tomates Cereja Secos no Forno

Gente, de verdade esta é uma receita que eu acho super prática e fica uma delícia. Não gosto de tomate seco porque tenho a impressão que fica meio duro, borrachento, sei lá. Não sei explicar! Mas, com esta receita, o tomate não fica duro, seco, ele fica molinho, com sabor e com pedacinhos para morder. No começo eu não punha fé, mas depois de um tempo virou um 'hit' aqui em casa.

A receita veio deste livro da Nigella. As receitas são bem práticas e rápidas. Você pode fazer o tomate seco e colocar em uma salada ou então fazer uma bruschetta (receitinha na sequencia).

Vamos à receita??

Ingredientes:

500 g de tomates-cereja ou tomate-pêra

1 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de tomilho seco (ou tomilho fresco a gosto)

2 colheres de sopa de azeite.

Modo de fazer:

1-Pré-aqueça o forno a 220°.

2-Corte os tomates ao meio e coloque-os com o lado cortado para cima em um refratário ou bandeja. Polvilhe com o sal, o açúcar, o tomilho e o azeite.

3-Coloque-os no forno e desligue-os imediatamente. Deixe os tomates no forno por 2 horas (*) SEM abrir a porta

(*) A receita diz para deixar no forno durante uma noite ou durante um dia, sem abrir a porta. Sinceramente, depois que o calor do forno sai, 2 ou 3 horas depois eu não vi muito sentido em manter os tomates lá dentro. Eu sempre deixo por este período, até que fiquem murchos.

Tempo de Preparo: 15 minutos

Tempo de Forno: 2 ou 3 horas