Sugestão rápida para um dia complicado: Espaguete Alho, Óleo, Fios de Abobrinhas e Pimenta Malagueta

Pois é, o título acima vai de encontro ao dia em que fiz este macarrão. Dia 01-janeiro. Explico melhor. 

Voltamos da praia no dia 01-janeiro, logo pela manhã. Para almoçar foi super difícil, não havia lugares abertos, afinal era um feriado! Finalmente conseguimos ir a um restaurante no Shopping Villa Lobos. Um único solitário. À noite começou o meu desespero. Geladeira VAZIA. Poucos legumes, pois havíamos passado quase 1 semana na praia. Sem delivery de pizza e sem padaria. O que jantar???

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SUSPENSE

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Macarrão Alho e Óleo. 

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Mas só isso???

Não, tinha uma pobre abobrinha deixada ao léu na geladeira. Aguardando o seu aproveitamento. E com ela fiz o macarrão.

OK, não é receita de restaurante de primeira linha, mas foi uma delícia como o primeiro prato preparado em 2014!

Ingredientes:

Um punhado de Macarrão Espaguete

5 dentes de alho picados finamente

1 abobrinha cortada em fios com o mandoline - só utilizei a parte verde

1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas finas

Azeite

Sal/Pimenta a Gosto

Modo de Fazer:

1) Ponha a água para ferver, para cozinhar o macarrão. Adicione sal a gosto.

2) Enquanto a água esquenta, em uma panela/frigideira salteie os dentes de alho. Quando perfumar, salteie a abobrinha. Tenha cuidado para que ela não cozinhe demais e fique molenga. Adicione a pimenta cortada. Desligue e reserve.

3) Cozinhe o macarrão al dente. Com a ajuda de uma concha, retire uma ou duas conchas do líquido em que cozinhou o macarrão - Dica aproveitada da grande Nigella.

4) Escorra o macarrão e leve a panela em que os alhos foram salteados. Adicione um pouco de líquido do cozimento para dar um gosto e você consiga envolver os fios do espaguete com os fios da abobrinha.

5) Desligue e sirva a seguir.

Bom Apetite