Camarão Empanado com Panco

Eu adoro comida japonesa, acho que é uma comida saudável e super elaborada. Eles pensam em tudo, na apresentação, no sabor, na disposição dos peixes. O único inconveniente é que ela é muito cara. Aqui em casa pelo menos uma vez por semana, nós vamos a um restaurante japonês. Bem, meu marido é descendente de japoneses e a Sofia aprendeu a comer temaki (aquele sushi enrolado em forma de cone), se fosse pela vontade dela todos os dias teríamos comida japonesa.

Este camarão tem uma inspiração oriental. Prato simples e rápido. Só que tem um inconveniente é fritura pura. Aqui em casa raramente fazemos, mas neste caso, acho que vale a pena.

A farinha com que empanei os camarões é a farinha panco, japonesa. Encontra-se nas lojas no bairro da Liberdade. Acredito que em grandes supermercados já é encontrado com maior facilidade.

A receita é super simples, vamos lá?

Ingredientes

10 camarões grandes

1 ovo batido

farinha de trigo para empanar

farinha panco para empanar

óleo para fritar

Modo de fazer

1) Eu comprei os camarões no Ceasa. Pedi para o feirante tirar a casca e deixar somente o rabo e a casca antes do rabo dos camarões.

2) Tempere com sal e pimenta os camarões.

3) Passe os camarões na farinha de trigo. Aperte bem para sair o excesso de farinha.

4) Passe no ovo batido. Retire o excesso.

5) Passe na farinha panco. Aperte bem e retire o excesso.

6) Frite em óleo quente.

O molhinho vermelho que servi é um molho agridoce. Ele vai super bem também com rolinho primavera. O mais fácil é que é super simples de ser feito.

Ingredientes

2 colheres de sopa de vinagre (preferi usar o vinagre de arroz)

2 colheres de sopa de ketchup

2 colheres de sopa de açúcar refinado

1 colher de sopa de água.

Modo de fazer:

1) Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena.

2) Ligue o fogo baixo e apure até começar a ferver.

3) Desligue. Pode ser servido frio ou quente.